Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn

19/10/2019 22:20

Tuy cả Sài Gòn giờ chỉ còn vài nơi bán món này nhưng khổ qua cà ớt vẫn là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.

Đối với những ai sống gần khu phố người Hoa ở quận 5, quận 6, chắc hẳn chẳng còn xa lạ gì với món khổ qua cà ớt thường được bán vào mỗi buổi chiều ngay các chợ. Món này có xuất xứ từ Singapore, còn được biết đến với tên là canh súp thập cẩm.

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 1.

Tuy là món ăn có phần "lộn xộn" với sự kết hợp của khổ qua, ớt, đậu bắp, đậu cove... nhưng hương vị của khổ qua cà ớt ăn một lần là "nhớ cả đời" đấy. Ảnh: @encore0809

Khổ qua, ớt được nhồi với chả cá. Cùng với đó là ngập tràn các topping khác như huyết, da heo, đậu hũ, bắp non, đậu cove xoắn lại dồn thịt, cá viên, bò viên...

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 2.

Ảnh: @k_ng49

Nhìn qua ai cũng nghĩ món khổ qua cà ớt chế biến đơn giản, nhưng thực tế khâu tạo hình khá cầu kỳ. Những trái ớt được lấy hết hạt để giảm độ cay, sau đó dồn thịt hoặc chả cá vào nén lại. Còn đậu cô ve cũng được xoắn lại thành hình những bông hoa đan vào nhau, tiếp đó ép chả cá vào để cố định và thả vào nồi nước lèo.

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 3.

Ảnh: @homnay_tuiangi

Nước lèo là phần quan trọng nhất quyết định độ hấp dẫn của món ăn này. Nước lèo phải trong, thanh ngọt của xương hầm cùng các loại rau củ thì thực khách ăn mới không ngán vì vốn dĩ các món khổ qua, ớt dồn chả cá đã được chiên qua trước đó rồi.

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 4.

Ảnh: @kat0608

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 5.

Ảnh: @kat0608

Một điều đặc biệt là chả cá phải dai, thơm và được quết đều tay thì món này mới ngon trọn vẹn. Phần nước súp cũng trong vắt, nêm nếm vừa ăn không được ngọt cũng không mặn quá.

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 6.

Ảnh: @autin.nvc

Nếu bạn muốn chắc bụng hơn thì có thể gọi thêm mì gói nữa nhé!

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 7.

Ảnh: @min_mint_47

Ngoài khổ qua cà ớt dạng súp thì bạn cũng có thể thử thêm khổ qua cà ớt vừa được chiên giòn nóng hổi chấm cũng tương ớt, tương đen ăn cũng rất "vào" đấy.

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 8.

Giá một phần khổ qua cà ớt từ 15 -20 nghìn đồng. Nếu ăn thêm mì thì giá khoảng 25 nghìn đồng/phần. Món ăn này tuy ngon-bổ-rẻ nhưng không phải ở đâu giữa Sài Gòn cũng dễ dàng tìm được món này, đặc biệt là tìm được đúng hương vị chuẩn của người Hoa chính gốc.

Khổ qua cà ớt - món ăn nghe tên ngộ nghĩnh nhưng ngon “số dzách” ở phố người Hoa Sài Gòn - Ảnh 9.

Khổ qua cà ớt vốn là món ăn bình dân nhưng không có quá nhiều người biết đến. Nếu bạn thích thú với những trải nghiệm độc đáo, có 1-0-2 của thiên đường ẩm thực Sài Gòn thì nên thử qua món này nhé.

Một số địa chỉ bán món khổ qua cà ớt để các bạn tham khảo:

– Chợ Phùng Hưng (chợ Thủ Đô), quận 5.

– Khu ăn vặt hẻm 123 – 125 Châu Văn Liêm, phường 14, quận 5.

– Khổ qua cà ớt Chú Ba, 22 Dương Đình Nghệ, P. 8, quận 11.

– Phá lấu bò A Chảy, A002 Dương Đình Nghệ, P. 8, quận 11.

– Bảo Ký, 261 Xóm Đất, P.9, quận 11

– 216 Trần Hưng Đạo B, quận 5.

– 84 Cô Bắc, Cô Giang, quận 1.

 

(0) Bình luận

Bài viết chưa có bình luận nào.

lên đầu trang